Ingrédients

• 2 poitrines de poulet, coupées en cubes
• 2 c. à soupe (30 mL) d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 épi de maïs, dépouillé
• 1/4 tasse (60 mL) de sauce barbecue
• 1 tasse (250 mL) de tomates cerises, coupées en deux
• 1/2 avocat mûr, coupé en dés
• 1/4 tasse (60 mL) de fromage féta émietté
• 1/4 tasse (60 mL) de feuilles de basilic
• 2 tortillas aux Légumes du jardin POM^®

Préparation

PRÉCHAUFFER le barbecue à feu moyen-vif.

Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes. Arroser le poulet et le maïs d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre.

GRILLER le poulet pendant 12 à 15 minutes, en le retournant occasionnellement et en le badigeonnant de sauce barbecue pendant les 5 dernières minutes. Lorsque bien cuit, la température interne du poulet devrait atteindre 165 °F (74 °C). Pendant ce temps, griller le maïs jusqu’à ce qu’il soit légèrement noirci, environ 2 minutes de chaque côté.

RETIRER les grains de maïs à l’aide d’un couteau.
RÉPARTIR le poulet, le maïs, les tomates, l’avocat, le fromage féta et les feuilles de basilic sur les tortillas. Replier les extrémités puis rouler.