Ingrédients

• 4 tortillas de blé entier à 100 % POM^® (7 po)
• 12 falafels préparés
• 1/2 tasse (125 mL) de tomates coupées en dés
• 1/2 tasse (125 mL) de concombre coupé en dés
• 1/2 tasse (125 mL) de sauce au tahini préparée, divisée
• 2 c. à soupe (30 mL) d’oignon rouge, coupé en dés
• 2 c. à soupe (30 mL) de persil frais, finement haché
• 2 c. à soupe (30 mL) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron
• Pincée de sel et de poivre, chacun
• 1/4 tasse (60 mL) de fromage féta, émietté finement

Préparation

1. Chauffer les falafels selon les directives de l’emballage.

2. Pendant ce temps, mélanger les tomates, le concombre, ¼ tasse (60 mL) de sauce au tahini, l’oignon, le persil, l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Laisser reposer pendant 5 minutes.

3. Disposer 3 falafels le long du centre de chaque tortilla. Garnir de salsa aux tomates. Arroser de la sauce au tahini restante et parsemer de fromage féta. Rouler les tortillas de façon à emprisonner la garniture.

Conseil : Si désiré, saupoudrer les tacos d’assaisonnement za’atar ou arroser de votre sauce piquante préférée.