Ingrédients

• 1/3 tasse (75 mL) d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail, émincées
• 2 grosses tomates mûres
• 6 tranches de pain blanc POM^®
• 1/4 c. à thé (1 mL) de sel marin
• Pincée de flocons de chili
• 2 c. à soupe (30 mL) de persil frais, haché

Préparation

Chauffer l’huile dans une poêle à frire à feu moyen; cuire l’ail de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit odorant. Mettre de côté. Râper soigneusement les tomates dans un bol en utilisant le côté à grosse ouverture de la râpe, jeter la pelure; mettre de côté.

Préchauffer le gril; mettre les tranches de pain sous le gril de 30 à 60 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient grillées et rôties.

Badigeonner généreusement le pain d’huile d’olive et d’ail; à l’aide d’une cuillère, ajouter les tomates râpées et son jus sur le dessus. Saupoudrer de sel marin et de flocons de chili. Couper en triangles et garnir de persil.

Conseil : Vous pouvez aussi frotter la gousse d’ail sur les tranches de pain, puis arroser d’huile d’olive.