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Hamburgers végétariens croquants

25 min

35 min

4-6 Portions

FABRIQUÉ AVEC

Dans une casserole, couvrir l’orge perlée avec de l’eau et portez à ébullition à feu vif, en surveillant attentivement pour vous assurer qu’elle ne déborde pas
Réduire le feu et mijoter pour continuer à cuire, couvert, pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que l’orge soit cuit
Laisser refroidir et reposer, couvert jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et suffisamment refroidie pour être manipulée en toute sécurité
S’il reste beaucoup d’eau, égoutter l’orge dans une passoire au-dessus de l’évier
Ajouter à un grand bol avec les graines de lin moulues, les oignons hachés, la purée de pois chiches et les haricots rouges
Ajouter la sauce tamari, l’huile d’olive, l’ail haché, le piment, le cumin, le thym séché, les carottes râpées, les épinards hachés et les noix jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés sans trop mélanger
Former en 4-6 galettes de taille égale et saupoudrer chaque côté de sel et de poivre, au goût
Préchauffer une poêle antiadhésive lourde à feu moyen
Ajouter l’huile de cuisson et cuire 2-3 galettes à la fois, pendant environ 4-5 minutes par côté, laissant de la place pour retourner les galettes
Transférer dans une assiette doublée d’essuie-tout et répéter avec les galettes restantes
Tartiner chaque dessous de pain avec de la mayonnaise
Ajouter la laitue, le burger et la tomate
Couvrir avec le dessus de pain et déguster!