Crispy Tortilla Strip Salad
Temps de préparation
30 min
Temps total
40 min
Portions
6 - 8
Portions
FABRIQUÉ AVEC
Tortillas de blé entier à 100 % POM🅫, grand format
Ingrédients
Salad:
- 1 emballage de tortillas de blé entier POM🅫
- 4 c. à soupe (60 ml) d’huile végétale ou d’huile de canola
- Sel, au goût
- 1 poulet entier rôti et déchiqueté
- 2 c. à soupe (30 g) d’assaisonnement pour tacos
- 1 tête de laitue romaine, lavée
- 2 grosses tomates, coupées en quartiers
- 1 oignon rouge, tranché finement
- 1 tasse (250 g) de haricots noirs
- 1 1/2 tasse (375 g) de cheddar râpé
- 1 tasse (250 ml) de salsa
- 2 avocats moyens, pelés et hachés
- 6 radis, tranchés
- 1 concombre, tranché
- 1 tasse de pois mange-tout, blanchis
- 1 tasse de coriandre, hachée grossièrement
Vinaigrette:
- 3/4 tasse (180 ml) d’huile d’olive
- 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
- 1/2 tasse (125 ml) de sauce à tacos
- 2 gousses d’ail, émincées
- Zeste et jus de 1 lime
Directions
- Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
- Rouler les tortillas. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper des lanières de 0,5 po (1,25 cm) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
- Vaporiser avec l’huile végétale ou de canola. Mélanger rapidement pour enrober les tortillas d’huile uniformément.
- Saupoudrer de sel.
- Cuire à 375 °F (190 °C) pendant 5 minutes, puis tourner le moule et cuire encore 5 minutes.
- Préparer la salade en mélangeant tous les ingrédients préparés avec la vinaigrette dans un grand bol.
- Garnir de coriandre pour ajouter une touche de couleur vive.
